RESEPI ASAM PEDAS TUMIS MELETOP TERANGKAT

Bahan-bahan:

• Ikan – ikan ikut citarasa anda dan kemampuan anda
• 8 ulas bawang merah
• 3 ulas bawang putih
• Belacan – jumlahnya sebesar ibu jari kaki
• Sedikit halba
• Kunyit hidup - sebesar ibu jari
• Air asam jawa.
• Cili yang telah diblander
• 2 sudu besar kelapa goreng atau kerisik
• sedikit halia - sebesar ibu jari
• 4 buah Sayur bendi/tomato
• Garam secukup rasa

Cara penyediaan dan memasak:

• Mula-mula bawang putih dan kunyit hidup ditumbuk lumat.
• Seterusnya masukkan bawang merah yang ditumbuk separuh lumat.Masukkan belacan dan  ditumbukkan juga.
• Setelah itu panaskan periuk dan minyak untuk menumis.
• Setelah minyak panas masukkan sedikit halba (lebih kurang  5 biji) dan jangan banyak sangat nanti pahit pulak.Halba ini adalah untuk naik bau wanginya.
• Masukkan bawang merah,putih,belacan,kunyit,yang telah ditumbuk tadi dan dikacau
• Masukkan cili yang telah diblander (8 sudu besar) dan kacau sebati lalu masukkan kerisik.
• Pastikan anda tumiskan dengan api sederhana sehingga atau cili berubah warna sedikit merah hitam.
• Setelah garing masukkan air asam jawa.Tambah air biasa untuk kuahnya /sesuai dengan ikan.
• Kacau dan biarkan bahan tumis tadi sebati dengan kuahnya.
• Masukkan ikan dan bendi/tomato.Kemudian masukkan halia yang telah ditumbuk sedikit atau yang telah dihiris halus.
• Didihkan kuah. Dan last sekali masukkan garam secukup rasa.
• Boleh dihidang

** Jika anda ingin pelajari resepi yang menjadi & cara-cara untuk penyediaan aneka roti canai dan murtabak serta kuahnya untuk bisnes dan makan sendiri.Boleh layari website ini dan klik link ini >>> www.resepiroticanai.com